主料:
韭苔适量,
瘦肉适量,
辣椒适量
辅料:
油适量,
盐适量,
酱油适量,
香油适量,
淀粉适量,
姜适量韭苔炒肉丝的做法步骤
1.材料:韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 酱油 香油 盐 油
2.把韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度
3.姜切成丝 红辣椒切成斜丝
4.瘦肉切丝 ,用淀粉香油和酱油,腌制一会
5.锅里油热,把肉丝过油滑散捞出
6.锅内少许油,姜丝和红辣椒丝炒一下
7.放韭苔中火翻炒2分钟
8.放入瘦肉丝
9.加盐鸡精
10.翻炒匀出锅
小窍门&温馨提示
切猪肉的时候竖着纹路切,这样炒出来的肉丝会比较好吃
腌制猪肉的时候先用盐和淀粉把猪肉抓匀再倒入香油,这样可以使油将水分裹住,炒出来的肉丝才会嫩滑
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热菜 家常菜 韭苔
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